Najważniejsze błędy, jakie można popełnić przy doborze składników podczas pieczenia

Można popełnić wiele błędów, jeśli chodzi o same składniki, na przykład temperaturę. Za gorąco lub za zimno robi różnicę. Jeśli masło ma temperaturę pokojową, powinno tak być. Podobnie jak jajka. Do tego to się naprawdę sprowadza. Ale śmietanka do ubijania powinna być możliwie jak najzimniejsza. Ważne jest również, aby naprawdę używać odpowiednich składników. Na przykład, jeśli nie masz wystarczającej ilości mąki, nie ma sensu uzupełniać jej mąką samorosnącą.

Jeśli przygotowujesz przepis po raz pierwszy, pamiętaj, aby trzymać się przepisu. Jeśli dobrze o tym wiesz, zawsze możesz coś zmienić. A co najważniejsze: przygotuj wszystko zanim zaczniesz piec. Nie można zostawiać ciasta na zbyt długo, bo trzeba jeszcze czegoś poszukać. Następnie coś, co wydaje się logiczne: odpowiedni pomiar jest koniecznością. W gotowaniu zwykle nie ma to większego znaczenia, ale w pieczeniu 10 gramów często decyduje o niepowodzeniu. Na przykład możesz zrobić ten bez żadnych problemów.

Przy pieczeniu najważniejszy jest oczywiście przepis

Naprawdę warto wcześniej dokładnie zapoznać się z przepisem, żeby w połowie nie spotkać się z niespodzianką. Jeśli na przykład masz gości i coś musi rosnąć przez kolejną godzinę lub musi znajdować się w lodówce, zanim będziesz mógł kontynuować, może to być trudne. Trzeba więc dokładnie zaplanować, ile czasu to zajmie. W ten sposób możesz również zobaczyć zamówienie. Tego też się trzymaj. późniejsze dodawanie do przepisu jest ważne dla lekkości. Nie można po prostu zrzucić wszystkiego i mieć nadzieję, że wszystko się ułoży.

Kształty i piekarnik, w którym będziesz piec

Rozmiar kształtu jest oczywiście ważny. Jeśli użyjesz zbyt dużej lub zbyt małej formy, Twoje wypieki z pewnością nie wyjdą tak, jak myślałeś. Zawsze dobrze nasmaruj formę. Lub użyj papieru do pieczenia przed włożeniem ciasta. zależy od piekarnika, ale upewnij się, że temperatura jest zgodna z podaną w przepisie. Nie należy także otwierać drzwi zbyt szybko, szczególnie w przypadku wypieków, które wymagają wyrośnięcia. Może się po prostu zawalić. Zawsze sprawdzaj ciasto patyczkiem, czy jest rzeczywiście upieczone, ponieważ każdy piekarnik działa inaczej. Jeśli to konieczne, po prostu trzymaj go trochę dłużej.

Ciasto i skorupka jajka w misce

Często trzeba pozostawić ciasto na ciasteczka i ciasta w lodówce przed rozwałkowaniem. Właściwie to zrób to. W przeciwnym razie może się skurczyć podczas pieczenia. Masło też trochę twardnieje, co ułatwia rozwałkowanie. I nie wałkuj zbyt długo, w przeciwnym razie ciasto stanie się twarde. Podczas ubijania białek pamiętaj o pozostawieniu w misce kawałka skorupki jajka. Nigdy nie usuwaj go palcem! Użyj czystej łyżki lub kawałka papierowego ręcznika z odrobiną cytryny. W ten sposób białko jaja stanie się sztywne. Aby uzyskać więcej drobnych, przydatnych wskazówek, możesz zajrzeć do .