Nie zawsze traktujemy garnki i patelnie z taką miłością i troską, jak powinniśmy; Często po prostu zakładamy, że są wystarczająco mocne, aby poradzić sobie w każdym scenariuszu. Jednak przy niewłaściwej obróbce można łatwo uszkodzić powłoki, a tym samym skrócić żywotność nawet najdroższych i najsolidniejszych garnków i patelni.

To, jak najlepiej pielęgnować, czyścić i używać garnków i patelni, będzie się różnić w zależności od ich rodzaju.

Przykładowo najlepsze patelnie żeliwne to zupełnie inna gra w piłkę w porównaniu z patelniami z delikatniejszymi powłokami nieprzywierającymi czy nawet patelniami ze stali nierdzewnej. Kluczowa jest świadomość tego, jak najlepiej wykorzystać typ, który posiadasz.

Eksperci zebrali siedem najczęstszych błędów, które nie tylko zmniejszają wydajność garnków i patelni, ale mogą po prostu grozić ich zniszczeniem.

Nawet jeśli masz jedną z najlepszych zmywarek, a garnki i patelnie twierdzą, że można je myć w zmywarce, większość z nich nadal skorzysta na myciu ręcznym.

Zmywarki i detergenty mogą być dość agresywne. Ruch wody w zmywarce może powodować przesuwanie się przedmiotów podczas mycia; W niektórych przypadkach mieszanie może spowodować odpryski lub zniszczenie powłok wewnątrz garnków i patelni.

Aby przedłużyć żywotność garnków i patelni, należy zachować jak największą ostrożność podczas czyszczenia, unikać skrobania i starać się nie używać twardych szczotek i gąbek ściernych do usuwania stałych pozostałości.

W przypadku żeliwnych patelni i garnków ogranicz ilość używanego płynu do mycia naczyń.

Garnki i patelnie są często sprzedawane w zestawach, które można ustawiać jeden na drugim, zaprojektowanych tak, aby zminimalizować ilość wymaganej przestrzeni do przechowywania. Jednak z biegiem czasu układanie ich w stosy spowoduje zadrapania i zużycie wewnętrznych powłok, skracając żywotność patelni.

Jeśli chcesz je ułożyć jeden na drugim, dodaj warstwę ochronną pomiędzy nimi, aby ograniczyć uszkodzenia. Możesz też po prostu użyć papierowych serwetek lub odpowiednio przyciętych kawałków materiału — czegokolwiek, co zapewni warstwę amortyzującą i ochronną, która zapobiegnie wzajemnemu zarysowaniu.

Nieprzywierające i emaliowane garnki i patelnie można łatwo uszkodzić metalowymi przyborami. Przyklejaj do silikonowych, drewnianych lub plastikowych przyborów, aby uniknąć uszkodzenia powłoki.

Jeśli naprawdę chcesz móc używać metalowych przyborów kuchennych, powinieneś mieć garnki i patelnie ze stali nierdzewnej. Stal nierdzewna to bardzo trwały materiał, który wytrzymuje użycie metalowych przyborów kuchennych, należy jednak pamiętać, że nie ma ona właściwości nieprzywierających.

Niezależnie od tego, czy gotujesz ziemniaki, makaron, czy pożywny gulasz, trzymanie pokrywki na ogniu przyspieszy gotowanie większości potraw.

Oznacza to, że możesz zmniejszyć poziom ogrzewania na płycie kuchennej i zaoszczędzić pieniądze na gazie lub elektryczności.

Ponadto gotowanie pod otwartą pokrywką zapobiegnie parowaniu w kuchni i zapobiegnie kondensacji.

Jeśli wewnętrzne powłoki zapobiegające przywieraniu Twoich garnków i patelni nie spełniają już swojej roli i musisz moczyć garnki godzinami, aby zeskrobać przyklejone lub przypalone resztki jedzenia, prawdopodobnie nadszedł czas na inwestycję w nowym .

Podobnie stopione uchwyty lub wypaczone dna, które powodują, że garnki i patelnie nie są już stabilne na płycie kuchennej, są oznakami, że nadszedł czas, aby porzucić stare przybory i wymienić je na nowe.

Większość garnków i patelni dobrze współpracuje z kuchenką gazową, ale zawsze upewnij się, że są bezpiecznie umieszczone na wspornikach. I odwrotnie, płyty indukcyjne wymagają kompatybilnych garnków i patelni, które są magnetyczne, w przeciwnym razie płyta po prostu nie będzie działać.

Jeśli masz szklany blat, może on zostać zarysowany przez niektóre cięższe patelnie żeliwne, dlatego w takim przypadku najlepiej ich unikać.

Lub, jeśli Twoja płyta kuchenna jest szczególnie niewydajna i wolno się nagrzewa, możesz unikać bardzo grubych i ciężkich garnków, których nagrzewanie również zajmuje dużo czasu.

Dość często zdarza się, że pod koniec gotowania ludzie zalewają gorącą patelnię zimną wodą, wierząc, że szybkie schładzanie gorącej patelni to dobra praktyka zapewniająca bezpieczeństwo – pozwalająca ograniczyć przypadkowe oparzenia w kuchni. I tak, jest w tym mnóstwo logiki.

Ale jeśli chodzi o pielęgnację czoła, jest to nie-nie. Nagła i ekstremalna zmiana temperatury może spowodować szok termiczny, który w niektórych przypadkach może wypaczyć lub nawet zniszczyć patelnię.