Klopsiki to jedno z dań, które można spotkać niemal we wszystkich kulturach. Są nie tylko bardzo smaczne, ale także tak wszechstronne, że można je przyrządzać według najróżniejszych gustów. W końcu nie ma znaczenia, czy są zrobione z mięsa, warzyw i jakich przypraw dodamy, czy są puszyste w środku i mają lekko chrupiącą skórkę. Poznaj trik, dzięki któremu zawsze otrzymasz puszyste klopsiki. To proste, łatwe i szybkie.
Kompozycja klopsików wymaga wystarczającej wilgoci / Shutterstock
Pulpety możesz przygotować z dowolnego rodzaju mięsa lub wymieszać kilka rodzajów mięs, w zależności od upodobań. Ważne jest, aby dodać trochę tłuszczu, aby uzyskać odpowiedni stopień wilgoci i odpowiednią konsystencję.
poproś o mięso, chleb/bułki/ziemniaki, jajka, przyprawy, cebulę i/lub czosnek. Tutaj każdy może puścić wodze fantazji, trzeba jednak liczyć się z tym, że trzeba zadbać o odpowiednią wilgotność kompozycji, aby była wystarczająco puszysta. Pomaga w tym jajko, ale nie zawsze wystarczy, zwłaszcza jeśli używasz chudego mięsa lub bułki tartej.
Sztuczka, która pomoże Ci zawsze uzyskać puszyste klopsiki
Aby zapewnić większą wilgotność klopsików, należy włożyć odpowiednią ilość cebuli. Jednak to nie wystarczy. Sposób dodania również ma znaczenie.
Można go posiekać, ale jeśli kawałki będą zbyt duże, klopsiki mogą się rozpaść podczas gotowania. Jeśli jesteś bardzo zręczny, możesz użyć noża, aby bardzo dobrze go posiekać. Inną opcją jest przetarcie go przez najdrobniejszą tarkę lub przetarcie przez rozdrabniacz elektryczny. Będzie więcej płynu niż miazgi. Twoje klopsiki będą o wiele smaczniejsze.
Nie martwcie się, że będą za miękkie, gdyż nadmiar płynu zostanie wchłonięty przez mięso mielone i bułkę tartą lub pieczywo. Dzięki temu łatwiej będzie Ci wymieszać kompozycję.
Po zebraniu wszystkich składników na klopsiki i umieszczeniu ich w odpowiednio dużej misce ważne jest, aby kompozycję bardzo dobrze wymieszać, aż stanie się jednorodna.
Nawet jeśli cebula ma mocny smak, nie wahaj się dodać przypraw i aromatycznych ziół. Nie może zabraknąć soli i pieprzu, ale można też dodać drobno posiekaną świeżą natkę pietruszki i koperek, tymianek, słodką i/lub ostrą paprykę, mielony kminek, a nawet gałkę muszkatołową.
Do formowania klopsików używaj rąk, które należy od czasu do czasu zwilżyć ciepłą wodą, aby ułatwić ten proces.
Po uformowaniu klopsików należy je odstawić do lodówki na co najmniej 30 minut. Pomoże to zachować kształt i.
Jak podawać klopsiki
Klopsiki można podawać na różne sposoby, w zależności od lokalnych upodobań i tradycji. Można je jeść z dodatkiem, np. ryżem, frytkami lub puree ziemniaczanym.
Świetnie smakują także ze śmietaną lub grzybami. Pulpeciki można układać na kanapce lub w patyku, wraz z różnymi warzywami i sosami. Jako przystawkę można podawać małe klopsiki z różnymi sosami.