Wokół diety wegańskiej wciąż krąży wiele mitów. Najczęściej jednak tak się mówi weganom brakuje niezbędnych witamin, minerałów, ale przede wszystkim białka. Zwróciliśmy się weganka i blogerka Tereza Šlancarová, która podzieliła się z nami swoimi doświadczeniami.

• „To, że weganom brakuje białka, to prawdopodobnie największy mit weganizmu,” mówi weganka i blogerka Tereza Šlancarová. Według jej słów blogerka rozwiązała raczej odwrotny problem. Po przeliczeniu wszystkiego okazało się, że spożywała ich za dużo w swojej diecie. „Moimi najczęstszymi źródłami białka są tofu, tempeh, fasola, soczewica, ciecierzyca i nasiona, ale w każdym jedzeniu jest pewna ilość białka, więc najważniejsze jest, aby jeść wystarczająco dużo”.
• „Nie słuchaj nikogo, tylko własnego ciała. Nie ma znaczenia, ile czasu zajmie Ci przejście lub co mówią o tym inni ludzie. Najważniejsze, że jesteście usatysfakcjonowani, a jeśli jesteście trochę zdezorientowani, nie martwcie się, każda zmiana wymaga czasu” – dodaje Teresa.

Jeśli chcesz coś zmienić w swoim życiu lub po prostu kusi Cię, aby przejść na dietę roślinną, musisz pożegnać się z niektórymi osobami zajmującymi się tradycyjnym jedzeniem. Na początku możesz napotkać kilka pytań.

Co zamiast mleka?

Roślinne alternatywy. Zrobione napoje Nie bójmy się zbóż i roślin strączkowychsą powszechnie dostępne w każdym supermarkecie. Jeśli jednak nie masz ochoty na płatki owsiane, migdałowe czy migdałowe, to z łatwością możesz je przygotować w domu. W Internecie znajdziesz niezliczoną ilość tutoriali, porad i trików.

Czym zastąpić jajka?

Jajka mogą zastąpić stosunkowo wiele składników, zależy to od tego, co przygotowujesz i jaką pełnią funkcję. potrzebne są nie tylko weganom, ale także osobom z alergią na jajka.

• „To zależy od konkretnego przepisu, ale najczęściej używam banana lub jajka chia (nasiona chia zmieszane z wodą). Świetnie sprawdza się także tzw. jajo lniane (siemię lniane zmieszane z wodą). wegańska blogerka Teresa radzi.

Jak przygotować bitą śmietanę?

Chociaż jest ich wiele wegańskie zamienniki śmietanki na bazie soiale doświadczony bloger kulinarny radzi kupować krem kokosowy. I z jednego prostego powodu – dla smakoszy. On dostarczy jedzenie!

Czego użyć zamiast miodu?

Będzie dobrze służyć klon, ryż, kukurydza i syrop daktylowy, melasa (produkt uboczny przy produkcji cukru z buraków cukrowych), ryż i słód kukurydziany.

• „Absolutnie uwielbiam randki! Daktyle zawierają aż 70% węglowodanów, dlatego wolę je spożywać przed wysiłkiem fizycznym, bo świetnie dodają mi energii. Jednocześnie są pięknie słodkie i można je wykorzystać także do wypieków! Najlepiej wiąże ciasto. A przede wszystkim robię z nich czekoladowo-kokosowe kulki proteinowe! Lubię też używać banana, syropu klonowego lub cukru kokosowego” dodaje Teresa Šlancarová.